FOOD

Cobalah Resep Mentimun Gaya India Selatan Ini Musim Panas Ini

Ada satu salad yang selalu saya nantikan setiap musim panas saat masih kecil. Sebuah ketimun kosmbari. Salad populer dari Karnataka ini adalah pilihan yang sangat sehat yang melengkapi salah satu hidangan nasi paling ikonik di Karnataka – pemandian bisi bele yang kaya. Sama seperti bagian India lainnya, mentimun menjadi bahan yang berulang dalam diet musim panas di banyak rumah di India Selatan. Dengan sekitar 95% air, ada beberapa sayuran yang bisa mendinginkan Anda seperti mentimun.

Selain membuat Anda terhidrasi dan kaya serat, mentimun juga kaya akan anti-oksidan dan Vitamin A dan Vitamin K yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Selain salad dan pachadis (raitas) di mana mentimun disajikan mentah, mentimun juga merupakan bahan kari dan chutney di Andhra. Kami mengumpulkan beberapa resep lezat namun sederhana yang dapat Anda coba musim panas ini:

1. Resep: Mentimun Kosambari

Salad segar dan ringan ini biasanya dibuat dengan mentimun dan moong dal. Ini juga merupakan bagian dari menu perayaan di banyak rumah di India Selatan selama festival seperti Ram Navami.

Bahan:

  • Moong dal: 1/2 cangkir
  • Mentimun yang dicincang halus: 1 hingga 1 setengah cangkir
  • Kelapa parut: 3 sendok makan
  • Daun ketumbar cincang: 1/4 cangkir
  • Cabai hijau cincang: 2 atau 3
  • Jus 1/2 atau 1 lemon (tergantung seberapa tajam yang Anda inginkan)
  • Asafoetida: 1/4 sendok teh
  • Garam secukupnya

Untuk bumbunya:

  • Minyak dedak padi atau minyak kelapa: 1/2 sendok teh
  • Biji mustard: 1/2 sendok teh
  • Cabai merah: 1

Metode:

Rendam moong dal selama satu jam.

Tiriskan air sepenuhnya.

Potong mentimun (halus).

Aduk semua bahan dalam mangkuk dengan jumlah garam dan jus lemon yang dibutuhkan.

Haluskan sawi dan cabai merah. Sekarang, tambahkan ke mangkuk dan aduk rata.

2. Chutney Dosakaya / Kheera Dosakaya Chutney

Salah satu chutney favorit saya dari Andhra, yang ini sangat cocok dengan dosa.

Bahan

  • 1 cangkir mentimun kupas dan potong dadu
  • 2-3 sendok teh mentimun cincang halus
  • 2 sdm kacang tanah sangrai
  • 1/2 sdm biji mustard
  • 1 sdm urad dal
  • 1 sdm channa dal
  • 1 sdt biji jintan
  • 1/2 sdm bubuk kunyit
  • 2 cabai merah
  • 1 cabai hijau
  • 3 butir bawang putih
  • Sepotong kecil asam jawa
  • Sepotong kecil jaggery
  • 3 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya

metode

Sangrai kacang tanah dengan api kecil selama sekitar 4-5 menit. Pindahkan ke mangkuk dan dinginkan.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan sawi, cabai merah, channa dal, urad dal, dan biji jintan, lalu goreng dengan api kecil. Kemudian masukkan bawang putih dan cabai hijau, tumis hingga harum.

Dinginkan campuran.

Aduk sedikit asam jawa, garam, kunyit, sepotong gula merah, kacang tanah sangrai & tambahkan campuran tumisan ke dalam mixer dan giling kasar. Tambahkan mentimun potong dadu dan giling menjadi pasta.

Pindahkan ke mangkuk, tambahkan 2-3 sendok teh mentimun cincang halus aduk rata.

‘Temper’ dengan biji sesawi dan dal.

3. Resep – Mentimun pachadi

Ini adalah perbaikan musim panas ‘pergi ke’ saya. Ini berfungsi sebagai iringan yang bagus untuk nasi dan sambar atau rasam atau bahkan biryani.

Ini adalah perbaikan musim panas ‘pergi ke’ saya. Ini berfungsi sebagai iringan yang bagus untuk nasi dan sambar atau rasam atau bahkan biryani.

Bahan:

1 buah mentimun (parut)

Dadih: sesuai selera

Sambar bubuk: (secukupnya)

Asafoetida: sejumput

Garam secukupnya)

Untuk bumbu:

  • Daun kari: beberapa tangkai
  • Urad dal: 1 sdt
  • 1-2 cabai merah kering
  • Kacang mete (opsional): 5-7

Metode:

Campurkan parutan mentimun dengan garam, bubuk sambar dan asafoetida

Kocok dadih dan campur dengan mentimun.

Tempelkan ‘bahan bumbu’ dalam dedak padi atau minyak kelapa dan tuangkan di atas campuran mentimun-dadih. Aduk rata sebelum disajikan

4. Resep: Dosakaya Kura (Kari Tomat Mentimun)

Kari Andhra pedas ini cocok dengan nasi atau rotis

Bahan

200 gram mentimun kupas dan potong dadu.

2 buah tomat ukuran sedang

1 cabai hijau

1/2 sdt cabai merah bubuk

1/4 bubuk kunyit

1 sdt bawang putih cincang halus

1/4 sdt Gula

Garam secukupnya

1/2 sdt biji jinten

1/2 sdt biji mustard

Sejumput bubuk Asafoetida

2 sdt minyak

Metode:

Potong cabai hijau halus dan potong mentimun dan tomat menjadi kubus kecil.

Remukkan biji jintan, biji sawi, dan bubuk asafoetida. Tambahkan cabai hijau cincang setelah jintan dan biji sawi berceceran.

Tambahkan bubuk kunyit dengan mentimun cincang dan tomat.

Aduk sayuran. Tambahkan bubuk cabai merah, garam dan gula, aduk rata.

Masak tertutup dengan api sedang. Tambahkan beberapa sendok makan air jika terlalu kering. Aduk beberapa kali untuk memastikan sayuran matang secara merata.

Matikan api jika sayuran sudah melunak tetapi masih mempertahankan bentuknya.

Pengeluaran Hongkong nomor hk malam ini yang jadi acuan perlu bagi para togelers. Para togelers sudah pasti selalu melacak pengeluaran hk hari ini tercepat 2022. Dengan pengeluaran togel hongkong tercepat pastinya para bettor mampu segera mengetahui nomer jackpot hk malam ini.

Perlu diketahui bahwa hasil pengeluaran hk diambil dari hk prize 1. Terdapat hongkong prize 123 terhadap pengeluaran hk. Namun, yang jadi acuan keluaran sgp hari ini live tercepat semata-mata hk prize 1. Dari hk prize pastinya pengeluaran hk pun dapat jauh lebih cepat. Hk prize 1st hasil togel hongkong yang bakal dikeluarkan berdasarkan urutan pertama. Oleh dikarenakan itu, hk prize 1st menjadi patokan pengeluaran hk hari ini.

Data hk memuat seluruh informasi togel hongkong yang terlalu dibutuhkan. Seluruh nomer togel hongkong dapat kamu melihat dari tabel knowledge hk terlengkap. Ketika lakukan taruhan Pengeluaran HK anda terhitung dapat gunakan tabel information hk. Kegunaan berasal dari information hk cukup banyak dan tentunya amat bergunaa sebelum akan lakukan taruhan. Data hk mampu anda pakai sebagai prediksi. Selain itu, anda terhitung mampu memanfaatkannya menjadi area menganalisis angka totobet hk. Apabila kamu sanggup memanfaatkan fungsi knowledge hk dengan baik. Pastinya jalankan taruhan totobet hk pun semakin gampang menang.